Una de las galerías de las canteras de la Caliza de Hontoria, fue el escenario elegido por la cervecera San Miguel Selecta para dos exclusivas cenas en las que 60 burgaleses, profesionales de la hostelería y clientes seleccionados a través de las redes sociales, disfrutaron de la experiencia que desarrolla bajo el nombre de Exploratorium.
El evento fue una experiencia única en un marco incomparable: una galería subterránea con capacidad para más de 5.000 personas y en el que también participó el master chef Miguel Cobo, poseedor de una estrella Michelin.
Las citas Exploratorium reúnen a tan solo 30 personas cada una de las noches que se celebran en lugares insólitos. Estas experiencias culminan con un menú basado en ingredientes y sabores del mundo, diseñado por los chefs más prestigiosos.
Las canteras de esta Caliza Blanca utilizada en la construcción del patrimonio arquitectónico burgalés y nacional, se ubican en el término municipal de Cubillo del Campo, a 15 kilómetros de Burgos.
La mina cuenta actualmente con cinco galerías de gran tamaño, la más grande es la que está dedicada actualmente a la extracción de bloques de la piedra conocida como Caliza de Hontoria para su posterior transformación y comercialización y que hoy día se sigue explotando en galería. En la actualidad se están extrayendo bloques de telar de hasta 15 toneladas.
Por otro lado, la organizadora de eventos turísticos y culturales Sierra Activa, ha llegado a un acuerdo para explotar turísticamente la denominada Galería del Pozo y la conocida como “Los Polvorines”, donde tienen previsto su acondicionamiento para la recepción y organización de visitas didácticas, acciones de entretenimiento de ocio activo, conciertos y eventos como este recientemente celebrado.
