Kaido Sushi Bar, por Ulises Menezo y Yoshikazu Yanome, es la primera barra puramente japonesa ubicada en Valencia, galardonada con una Estrella Michelin (el único restaurante japonés con Estrella Michelin en toda la comunidad autónoma) y un Sol Guía Repsol.
Diseñado en su totalidad por el japonés Mikiya Kobayashi, afincado entre Tokio y Valencia, quiso representar el ambiente cultural y de juegos de luz que sentía en esta última localidad con objetos específicamente diseñados para el interior del sushi bar, como las sillas de madera o las luminarias del techo SUNS.
Desde que se traspasa la puerta del local se puede sentir la exclusividad del restaurante, donde cada noche acoge a un máximo de 10 comensales. Un espacio íntimo, minimalista y moderno donde se han seleccionado dos series de piedra sinterizada de gran formato Coverlam para los revestimientos, pavimentos y la encimera de cocina.
Las láminas de gran formato en 1200×2600 mm de Coverlam, inspiradas en la piedra natural Blue Stone de color negro, recubren todos los pavimentos y revestimientos y ayudan a focalizar la atención en la barra donde se desarrolla toda la acción.
Mikiya optó por la serie Basic blanco de Coverlam Top para confeccionar la encimera de trabajo. Un innovador producto fabricado por Grespania con materias primas naturales, que ofrece unas propiedades mecánicas e higiénicas superiores a las de cualquier material de recubrimiento convencional. Este material es perfecto para zonas de trabajo gracias a su elevada dureza, evitando rayados y erosiones al poder cortar directamente sobre su superficie.
Así mismo es capaz de cumplir con las necesidades más exigentes pues es resistente al calor y al fuego. Además, gracias a su baja porosidad también es resistente a las manchas, por lo que se obtiene una superficie higiénica que resulta idónea para la manipulación de alimentos.
Descubre la versatilidad y amplia gama de Coverlam en su web: www.coverlambygrespania.com
