Un proyecto gastronómico que incluye un total de 30 recetas elaboradas por los alumnos de la Escuela y emplatadas sobre Neolith que como guinda, cuenta además con el Prólogo escrito por el reconocido chef Quique Dacosta de 3 Estrellas Michelin.
La presentación del libro se inició con las palabras que dedicó Mar Esteve, Marketing Project Manager de TheSize Surfaces a los asistentes explicando el paralelismo existente entre el mundo de la Gastronomía y Neolith ya que «de la misma manera que un cocinero escoge cuidadosamente cada uno de los ingredientes de una receta y los utensilios necesarios para realizarla, TheSize selecciona única y exclusivamente las materias primas de más alta calidad y se arma de la tecnología más avanzada en el mercado, para garantizar la perfección en su producto Neolith.»
A continuación, Dámaso Pérez, Creative Content Manager de TheSize Surfaces, fotógrafo de las imágenes protagonistas de la Guía, agradeció «la ilusión y confianza de la Escuela depositada en este proyecto, así como el esfuerzo y creatividad aportada en cada una de las recetas recogidas.»
José Luís Esteve (Vicepresidente de TheSize Surfaces), Ángel Lillo (Director Escuela de Hostelería IES Cap de l’Aljub), Daniel Sánchez (Gerente de TheSize Surfaces) y Fran Gallardo (Product Manager Granith by TheSize)
Durante la presentación, los invitados pudieron degustar 5 de las 30 recetas que incluye la Guía, al mismo tiempo que observaban la meticulosidad con la que eran elaboradas: «Canelón de aceite de oliva», «Salazón de caballa con ajo blanco de chufa», «Guisantes con sepia bruta», «Ostra de bahía con ensalada de algas y tuétano» y «Frutos de Alicante en textura».
