El chef con dos Estrellas Michelin, Juan Amador, ha inaugurado su nuevo restaurante Amador’s Wirsthaus & Greisslerei en Viena (Austria) para el que ha contado con la piedra sinterizada Neolith.
El chef alemán reivindica la influencia de su origen español, sorprendiendo con ingredientes que permiten crear combinaciones originales. El deseo por lograr un equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo, traspasa los platos y abarca también el diseño interior de su restaurante.
El restaurante se ubica en una bodega de 200 años de antigüedad, con techos abovedados y arcos de ladrillo, que aluden a la faceta histórica del espacio. Amador ha escogido Neolith® para las superficies de su cocina, incorporando elementos modernos que aportan un agradable contraste visual a los comensales.
Para lograr el look de hormigón deseado, Amado Salvador, ha elegido el modelo Neolith® Beton Silk para las encimeras y la isla central de la cocina, añadiendo un sutil estilo industrial.
A nivel de características técnicas, añade: «Lo más importante, sobre todo para este proyecto, es que la superficie fuera apta para la manipulación. Tenía que permanecer totalmente estable y ser lo suficientemente robusta como para resistir fluctuaciones extremas de temperatura.”
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